こんにちは。
編集部員の石垣です。
食育ソムリエさんがいらっしゃる直売所「しょいか〜ご千葉店」に行ってきました。
食育ソムリエとは
ファーマーズマーケットや直売所において、幅広い知識と発信力を持ち、生産者と消費者の架け橋となる「食」と「農」のプロの知識を持った資格保有者。「地産地消」を基本とする地域農業の発展や、地域の食文化に根ざした「食育」の普及、「農と食」に関する生産者と消費者の相互理解に関わる活動を促しています。
しょいか〜ごはJA千葉みらいの農産物直売所です。
県内最大級の千葉店・習志野店・京成千葉中央店・津田沼店・船橋店の5店舗。売り場では安全で新鮮な野菜を揃え、農家の食卓に並ぶような地元農産物もお求めいただけます。
千葉店は駐車スペースが300台！県内最大級の直売所。
しょいか〜ご千葉店には食育ソムリエさんが18名、習志野店でも9名の方が活躍されています。
野菜や果実の旬や鮮度の見分け方、オススメの調理方法・素材にあった保存方法をお客様にアドバイス！
お店のいたるところに食育ソムリエの手作りPOP
野菜の保存方法（立ち型野菜編）
フルーツの保存方法
素敵なレシピブース！
レタスコーナーには料理の活用方法。
一番外側の葉の使い方、芯はもちろん召し上がれます。あしがはやいレタスもこれを参考に丸々一個美味しく使い切りそうですね！
しょいか〜ごでは約1000名の多くの生産農家が出荷しているので、農家の食卓にしか並ばないような新鮮野菜が味わえます。
千葉県産ベビーリーフ
千葉県産パクチー
千葉県産ほうれん草
千葉県産サニーレタス
『出荷者の心得10か条』 鮮度が命！ 手頃な価格帯！ 旬の味を売れ！ 量目は適当に！ 品質で自分を売れ！ 売れる品物を見て勉強！ 売れ残りはすぐに引き下げ！ 天候に敏感な購買意欲！ たまにはサービス！ 葉物野菜は立てて売れ！
地産地消を進め、地域に 潤い と 活力 を与えるために心得10か条に則った採れたての食材が毎日お店に届けられています。このような取り組みが出来るのも、直売所と出荷者さんの深い関係性があるからですね！
今回取材協力をいただいた JA千葉みらいの髙浦様！ありがとうございました。
