親子料理教室の様子♡海老の大きさはどの様に見分けたらよいのか？

こんにちは。

いつもご覧いただきありがとうございます。

東京都新宿区にある大人と子供の料理教室エムズレッスンです。

海老の大きさはどの様に見分けたらよいのか？
海老の大きさは世界規格があり基準の標記があります。

海老を購入するときに〇/〇サイズなどの標記を見ておくと次回購入時に役に立ちます。

※写真は、実際に親子が作られたお料理です。

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【10月の親子レッスンメニュー】
・揚げずにカロリーdown 百貨店購入の沖縄アグー豚で酢豚
・13/15サイズの海老であっさり大きなエビマヨ
・ザーサイ豆腐　火を使わない簡単おつまみ
・杏仁マンゴープリン（美味しい薬膳）でした。

【ご参加者】

4歳親子と小学生親子がご参加されました。

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【ご感想抜粋】

（お母様）今日は凄く楽しく美味しかったです。

家に帰宅したらもう一度作ってみようと思います。コツを色々習えてよかったです。

（お子様）えびの殻をむくのと、お肉を捏ねるのが楽しかった。やわらかくて気持ちがよかった。

【習得ポイント】

正しい乱切り
廃棄率を減らす野菜の切り方
正しいえびの下処理
えびの背ワタと腹ワタの違い
コンデンスミルクの代替品（エビマヨ）
ゼラチンで失敗しない3つの法則
薬膳/杏仁の効能
豆腐の水分を逆算して
劇的にカロリーダウンをする酢豚の調理方法

今日もご覧いただきありがとうございました。

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