今回は山西牧場さんの「スペアリブ」でレシピ開発をさせていただきました！

こんにちは。

子どもとママ専門の管理栄養士の淵江公美子です。

前回に引き続き、食のお仕事らぼ(食らぼ)と農産物ブランディング部(農ブラ部)のコラボ企画で、レシピ開発をさせていただきました。

今回使った食材は、前回も大好評だった山西牧場さんの豚肉！

今回はスペアリブ！！🐷

山西牧場さんのスペアリブは、柔らかくて本当にとてもとても美味しいのです！！！！

でも…スペアリブって圧力鍋で煮込まなきゃいけないかなー？オーブンで焼く？(オーブンなんて家にないしな。)

前日から下味つけて漬け込まないといけないんじゃない？？

「そんなことないです！！」

山西牧場さんのスペアリブはや・わ・ら・か・い！のが特徴。

つまり、圧力鍋でグツグツ煮込まなくても、オーブンで時間をかけて焼かなくても美味しいんです！

そこで、フライパン一つで作れるスペアリブレシピを考案しました。

スペアリブのバーベキューソース
～フライパンひとつで簡単に作れるレシピです～

【材料】2人分
・山西牧場のスペアリブ　500ｇ

・たまねぎ　1/2個

・にんにく　1かけ

・焼き肉のたれ　50ml

【作り方】調理時間：約30分

1 たまねぎ、にんにくはそれぞれ皮を剥いてすりおろす。

2 油を敷かずに熱したフライパンにスペアリブを並べ、強火で表面に焼き色を付ける。焼き色がついたら肉がかぶる程度の水を入れて、時々アクを取りながら中火で約20分煮る。
3 水の量が1/3程度になったら、①と焼き肉のたれを加えて汁気がなくなるまで煮詰める。

Point
豚ロース肉から脂が出てくるので、フライパンに油を敷く必要がありませんが、テフロン加工ではなく、鉄のフライパンを使用する方は少量の油を敷いて調理して下さい。フライパンひとつで作れるので、洗い物も少なくラクチンです。漬け込みも不要なので、食べたい時にすぐに作れます。とても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね！

山西牧場さんのお肉はこちらでご購入いただけます。