こんにちは。
I love 麹 の名畑です。
梅雨入りしましたね。体が冷えてしまう時期です。こんな時期こそ、朝のお味噌汁で体を温めてリセットしてくださいね。
近所の八百屋さんで新鮮なレタスが100円で売られていました。
ちょうどレタスを食べたいと思っていたので即購入して家でレタスをあけてみると、ずっと青い！！！剥いても剥いても青い！どこまで向いたらいのかと悩んじゃうほど（笑）
わあ、思っていたのと違う！と少し頭をよぎりましたが、別に青くても綺麗な葉っぱであれば食べられますからね。青い葉っぱはお日様の力をいっぱい浴びて、栄養たっぷりのところだと思います。
青いからって捨てるのはもったいないですよね。
実は、お味噌汁にすると美味しいのをご存知でしたか？
レタスは煮ても美味しいですし、シャキシャキを残したいのであれば、お味噌汁を作ってからネギのように後で入れるのも美味しいです。
私は今回は、それにしょうがの絞り汁をホンノ数滴加えました。
それを飲むと体がじんわり温まって、1日中快適に過ごすことが出来ましたよ。
この時期は意外と体が冷えているものです。暑いと思っても、体の心は冷えているので、温かいものをなるべく食べるよう心がけたいですね。
レタスの青いところを使うメニューとして、チャーハンで一緒に炒めるのも美味しいことも紹介したいと思います。いつも作っているチャーハンの仕上げに、細かく切ったレタスをぱらっと入れて、すぐ火を止めます。
すると、レタスの歯ごたえがしゃきしゃきと残ったレタスチャーハンが出来ますよ。
付け合せは、塩麹に漬けたきゅうりを添えてみましたよ。
せっかく育ったレタスを余すところ無くいただくことが明日の元気に繋がりますからね。
レタスの旬は4月から9月です。
いつもあるように思いますが、旬があります。そして旬のものは栄養が豊富で味も美味しいですよね。
暑い時期に出来るレタスは90％以上が水分でビタミン、ミネラル、食物繊維などをバランスよく含んでいる食材で、体の中の余分な熱を取り水分代謝を盛んにする作用があります。だからむくみの改善にも役立ちます。
しゃきしゃきした食感が食欲を増進してストレスを和らげるので、ちょっと食欲が無いな～～というときや、イライラしたとき、体がむくんでるな～と感じたときは積極的にレタスをいただいちゃいましょう。
サラダだけでなく、お味噌汁や、炒め物などなんにでも合いますよ！！
旬の野菜でもっともっと元気になっちゃいましょうね！！
小竹一臣さん
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おはようございます。
どこまで剥いても青いレタス🥬イイですね！
やはり、太陽の光をたくさん浴びた野菜はイキイキしていますね！
これからも楽しみにしております♫^ ^
名畑のぞみさん
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小竹さん
いつもありがとうございます！
しっかり土の栄養と太陽の光をもらったお野菜は色が濃いですね。
ラジオも楽しみにしています♪
ゆうかさん
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レタス炒飯！我が家だけだと思ってました！！笑
お味噌汁にも合うんですね！今度やってみたいです！
名畑のぞみさん
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ゆうかさん
コメント、ありがとうございます。
レタスチャーハン、美味しいですよね♪
そして、簡単ですしね。お味噌汁はもっと簡単ですので、今度ぜひチャレンジしてみてくださいね～～！！
大江亜矢子さん
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こんにちは！
ネギの代わりにレタスは考えたことがなかったです！
そこに生姜も加えたお味噌汁が本当に美味しそうで飲みたくなったので、さっそく明日の朝ご飯に作ってみたいです＼^^／
名畑のぞみさん
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大江さん
こんにちは～～～コメント、ありがとうございます。
今頃、レタス味噌汁を食べてくださってますかね？＾＾
体が冷える梅雨時期にぴったりの味噌汁ですので、ぜひ美味しく食べてくださいね。
じめじめの時期ですが、楽しく過ごしたいですね♪
岡田 記世子さん
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名畑さん
こんにちは、岡田です
レタスのお味噌汁は初耳です‼️
ぜひ、作ってみます
名畑のぞみさん
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岡田さん
こんにちは。いつもありがとうございます。
レタスは煮る必要が無いので、簡単ですし、美味しいですよ～～～
ぜひ食べてみてくださいね。
コメントありがとうございます。
また、面白い記事を目指して、書いていこうと思います♪