まだまだやってます！手作り味噌教室！！「作るって楽しい！」にたくさんの方を巻き込みたい♪

こんにちは。
I　love 麹　の名畑です。

5月14日に駒込にある自然野菜レストランのナーリッシュさんで、味噌教室を行わせていただきました。

もちろん「I love 麹」のTシャツは外せません！！
最近は、このTシャツに反応してくれる人も少なくなってきたので、Tシャツをおニューにしないと（笑）あ、そんなことは余計でした♪
私は、こちらの味噌教室で何が楽しいかっていると、お食事が美味しいこと！！
あ、もちろん味噌を作っているときも楽しいですよ！
味噌をみんなで作った後の美味しい食事が元気を引き出してくれるので、お話をしながらの食事の時間がスペシャルに楽しいのです。
今回の食事の一部はこんな感じ！
大豆のミートローフや大豆のから揚げが絶品でした！もちろんたくさんお野菜もいただきましたよ。

元気な野菜たちも盛りだくさん！

農薬などを一切使わず丹精込めて作られたお野菜はそのものの持つ味がしっかりあるので、お腹も心も満足します！

今回は5名の方に参加いただいて、麦味噌作りを体験してもらいました。
神奈川県津久井産の固定種大豆をしっかり煮て持っていき、試食してもらうと、その大豆の美味しさに感動してもらい、その笑顔に感動でした！
一人の方は美味しすぎて、大豆を食べるのが止まらないほど（笑）
実は大豆を煮る作業を、圧力鍋でやろうかと迷いましたが、じっくり時間をかけて作ったものの大切さを伝えたいので、悪魔のささやきをスルーして、しっかり４時間かけて煮ました。
その結果でしょうか。お豆が本当に美味しく炊けたようで、ホッとしています！

今回初参加の男性の方、初めは誰かに大豆をこねてもらう気満々で参加いただいたのですが、始めてみると「楽しい～～～！」ということで、最後まで作ってくださいました。

皆さんがいい笑顔になる瞬間は、温かい大豆に手を入れて、むぎゅ～～と潰す瞬間です。農家さんに丹精込めて作られた大豆の柔らかさと香りに癒されつつ、手から伝わる幸福感に包まれているような穏やかで楽しそうな笑顔になってくださるんです。
そんな笑顔の瞬間に立ち会えることが私の一番うれしい瞬間です。

麹を混ぜたり、塩を混ぜて香りや触感が変わるのを楽しんでいただき、袋に詰めてもらいます。

今回は5人の力作が揃いました。

どれも美味しそうな手作り味噌の気配です！

あとは、美味しくなる魔法をかけて（笑）それぞれで育ててもらいます。

食べることは楽しいこと、美味しいものに出会えることは幸せなことですから、食べることでもっともっと笑顔になる機会を作っていきたいと思います。
今回はこんな試食も用意して楽しんでいただきました！

今回は梅味噌やバジル味噌なども食べてもらいましたよ～～なかなかの好感触でした♪

次回は、自然食レストラン、ナーリッシュさんで、6月15日（土）と23日（日）の16時から19時を予定しています。
こちらでは、美味しい無農薬野菜でビーガン料理を提供してくださっているお店です。お近くの方は寄ってみてくださいね。
美味しいランチがいただけます。ちょっと味噌を作ってみたい方、美味しい食事を楽しみたい方、遊びに来てくださいね。

たくさんの方が、食に興味をもって楽しく過ごせることを願っています！！