秋と言えば栗！
栗仕事は、渋皮煮、甘露煮、ペースト等
保存してお菓子、御節、箸休め、おやつに使います。
渋皮煮は下準備に時間がかかりますが、ゆっくり丁寧にすると出来上がりも綺麗で納得するお味に！
年に一回！是非お試し下さい。
お弁当にも色がついて、ちょっとした箸休め、煮物、栗ご飯に良いですよ〜
秋の定番 栗の渋皮煮
職業：料理研究家
資格：食育インストラクター1級、野菜ソムリエ、食の資格（その他）、料理教室先生、食育活動
好きな料理、食べ物：懐石料理
東京にて和食、家庭料理教室”柚木庵”を主宰しております。
コメント（3）
軍司結衣さん
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こんばんは！
実りの秋ですね。
栗を使ったお料理、とても上品な一品になりますね☆
幼い頃、栗拾いをした思い出が蘇ります。
祖母の家で、皮を剥いて炊き込みご飯を作ったものが特別美味しかったです^_^
渋皮煮は皮に含まれるポリフェノールまで食べれるので、栄養的にも良いですね！
今年は秋の定番、作ってみようと思います！！
軽部日佐子さん
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軍司さん こんばんは。コメントありがとうございます。
お祖母様との思い出の栗ご飯、格別ですね‼️正しく食育！
渋皮煮も是非お作り下さい。楽しみです。
古家江梨さん
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はじめまして！
栗の美味しい季節になりましたね♪栗といえばいつも私は栗ごはんばかりになってしまうので、渋皮煮も挑戦してみたいと思いました！