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たんぱく質 脂質 カルシウムを揃えたら· ··· 食材の効能 当帰は、体を温め、痛みを和らげる作用があり、婦人科の症状の悩みにおすすめです 当帰は、セリ科の根を乾燥させたもので血液の流れを良くします。下痢気味の方は控えた方が良いそうです。
豚しゃぶ用肉は、たんぱく質やビタミンB群など豊富に含み疲労回復や美肌作りに、ビタミンＣを多く含むカラーピーマン、ニガウリ、ブロッコリー、レモン等を献立に組み効果を高めましょう。
ブラウンえのきだけはきのこ類は、低カロリーで栄養素もたっぷり含んでおり毎日少しずつ摂って欲しい食材の1つです。 免疫力を高め、腸の働きを良くする食物繊維やアンチエイジング効果のあるビタミンB群が疲労回復やストレスを緩和してくれ 白えのきには少ないアミノ酸も多く含み グアニル酸、アスパラギン酸、グルタミン酸などの旨味成分も含みお味噌汁にはダシ要らずで使用出来ます。
木綿豆腐は、たんぱく質、脂質、カルシウムを多く含み、脂質は、不飽和脂肪酸で動脈硬化や血栓を防ぐ働きがあります。 豆腐を食べる時は、カルシウムの吸収を促すきのこ類等のビタミンＤと組み合わせてどうぞ。
材料 豚しゃぶ用200ｇ 白菜1/4束 ブラウンえのき1/２袋 木綿豆腐300ｇ1丁 片栗粉大3 水１Ｃ 米油小１
作り方 木綿豆腐は、6等分にしてキッチンペーパーで両面をしっかり水気とり片栗粉を両面につけて直ぐに米油をフッ素フライパンに入れて豆腐を両面焼く。
そこに白菜を3∼4ｃのざく切りにして入れえのきだけも入れ柔らかくなるまで煮る。
酒大２ 醤油大１ 当帰みそ(市販)大２を入れ溶かして、豚しゃぶ用肉も入れて軽く、蓋をしてコトコト煮含める。(15分∼20分) 肉や豆腐に味が染み込んだら完成です。 ひと味違う肉豆腐が味わえますよ。
