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夏の風物詩を一緒に食べよう〜
食材の効能 イカは、貧血等の改善や動脈硬化の予防に効果的 脂質代謝を良くし血中コレステロールの増加を防ぐタウリンを豊富に含みます。但し タウリンは熱に弱いので生食かさっと火を通す調理法で。
とうもろこしは、たんぱく質、食物繊維、各種ミネラルをバランス良く含み、粒の皮に含まれる食物繊維は、便通促進作用、解毒作用があり、胃の働きを高め余分な水分を排出してくれます。·······が、胃弱の人はほどほどにが良いそうです。
レタスもビタミン、ミネラル、食物繊維をバランス良く含んでいて、体の中の余分な熱を取りむくみの改善にもストレスも和らげてくれます。
バターは身体に潤いを与え、疲労回復やストレス解消、乾燥肌の改善に効果的 カロリーはオリーブオイルよりも低く、栄養価は他の油脂類よりも高いので食べ過ぎに注意しながら風味を生かした利用方法をおすすめします。
材料 イカ一杯分 茹でとうもろこし1本 レタス大5〜6枚 バター大２ 醤油大1/2 水30cｃ
作り方 鍋に水とバターを入れ、イカ(かのこに筋目を入れて3×4位の短冊に切っておく)と粒状にほぐしたとうもろこしを入れてアルミホイルのふたを軽くして2分程度に火を入れる。レタスを大きめに手で割いて入れ軽く混ぜたら醤油を回し入れそのまま蓋をして10分以上おいてなじませたら完成です。
熱々を炊き立てご飯の上に煮汁ごとかけて丼も超合います。美味しいデス。
