今が旬の白菜とりんごを生でレモンを使った調味料でどうぞ〜
食材の効能 白菜はビタミンCが美肌効果のほか、免疫力を向上させる働きで風邪の流行る季節に摂りたい食材です 食物繊維が腸内環境を整えてくれます。 カリウムは高血圧予防と体内の余分な塩分を排出してくれます。
りんごはビタミン、ミネラルのバランスが良く、食物繊維が血中のコレステロールを下げる働きがあり、整腸、利尿に良く疲労回復や風邪の抵抗力を高めます。
チーズはたんぱく質、カルシウムを多く含み、鉄分など豊富なミネラルもバランス良く含んでいます。
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ミックスナッツはナッツには多くの種類のビタミンが含まれビタミンB群がエネルギー代謝に、ビタミンEが抗酸化作用により血管を丈夫に血行を良くします。 食物繊維が腸内環境を良くし血糖値の上昇も緩やかでナッツの脂質は不飽和脂肪酸でコレステロールを抑えてくれる働きがあります。ダイエットに良いです。
材料 生白菜100ｇ りんご横に輪切りで半分 チーズ(今回はワイン入り)角切り６ケ ミックスナッツ30ｇ 塩、胡椒少々 レモン汁大１ レモスコ(レモンタバスコ)3滴 レモンオリーブオイル大２
作り方 大ボールに塩からレモンオリーブオイルまで全部混ぜて塩、胡椒を溶かしておく。白菜は繊維に直角に１C巾にカットしてボールに入れて、りんごは１C巾に横にスライスして１Cの短冊に切り長さを半分にカットして白菜の入ったボールに入れて、全体をよく混ぜて調味料を絡める。チーズの角切りを入れてナッツも入れて良く混ぜ合わせて完成です。
