パンのおかずにチャチャッと

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お急ぎの朝に鍋にこびり付かない挽き肉の使い方

玉ねぎ、豚ひき肉のゴールデンコンビ

食材の効能　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎは疲労回復　食欲増進　便秘予防　　　　動脈硬化予防などの効果が　　　　　　　　玉ねぎの刺激臭は『硫化アリル』で強い殺菌力を持ち、ビタミンB1の体内での吸収を高める効果があり豚肉、かつおなどとの組み合わせがおすすめです。　　　　　　　　　血液サラサラ効果のケルセチンも含み　　　　整腸作用にビフィズス菌を増やすオリゴ糖も含まれます。　　　　　　　　　　　　　カリウムはむくみ解消に

豚ひき肉には、タンパク質、脂質、ビタミンＡ、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンｋ、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガンなどの栄養が含まれて、　免疫力アップ　疲労回復　高血圧予防　貧血予防　精神の安定　　老化防止　美肌効果など様々な健康効果が期待できます。

レタスには腸内環境を整える食物繊維、　　　むくみ解消のカリウム、整腸作用のビタミンC、美肌効果に抗酸化作用のあるβカロテンが望めます。　　　　　　　　　　　　　　βカロテンはレタスのほか、カボチャ、にんじん、ほうれんそうにも含まれますので積極的に摂ることをおすすめします。

トマトケチャップの材料のトマトは、完熟状態で収穫しすぐに加工されるので栄養価は生とかわりなく塩分の摂り過ぎに注意ですが栄養効果を考えると色んな料理に使うと良いです。　　　　　　　　　トマトは動脈硬化、がん、老化防止、赤い色素成分リコピンは強力な抗酸化作用があり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　βカロテンは体内でビタミンＡに変換され感染症予防に　　　　　　　　　　　　　　ビタミンCはたんぱく質と結びつきコラーゲンをつくり皮膚、筋肉、血管、骨の強化に働くそうです。

材料　　玉ねぎ中1ケ　豚ひき肉100g　　　　レタス４∼５枚　水30cc  トマトケチャップ　　　大さじ2   ウスターソース大１

作り方　玉ねぎは半分にカットし薄切りにレタスは手で一口大にちぎる

ホーロー鍋に水を入れて玉ねぎ、豚ひき肉を入れて火にかけて水の水分で木べらで混ぜながら肉に火を通す。色が変わったらレタスを投入して直ぐにケチャップとウスターソースを入れて全体混ぜたら完成です。　鍋にこびり付かずふんわりした玉ねぎ、豚肉が味わえ朝から優しいパンのおかずになります。5分もあれば出来ますよ。　　　　　鍋もさっと洗えてぐっ❢