なぜ✏️ プラントベース フード ❓

新宿区にある料理教室エムズレッスンです。いつもご覧いただきましてありがとうございます。

10月の大人レッスンが終わりました。夏と秋の全レッスン（5歳〜）にプラントベースを取り入れてみました。

📷▶︎10月は【大豆ミートで作れる麻婆茄子】でした

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【10月大人レッスン】

◆簡単に作れるのに豪華に見える人気のおかず◆

• 手羽と蓮根の『黒酢餡』
• 大豆ミートでつくれる『麻婆茄子』
• 『鯛の酒蒸し』ねぎソース
• アグー豚とキムチの『水餃子』
• ゼラチン無しで『レアチーズケーキ』
• 千疋屋のジャムで 『ベリーフルーツソース』

＊大豆ミートとひき肉どちらでも美味しく作れるレシピにしました

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plantbasedfood

✏️#プラントベースフード とは❓

：植物由来の原材料を使用した食品
背景：健康上/環境上/宗教上/貧困格差など考え方による

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大豆ミートでつくれる『麻婆茄子』

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■世界の温室効果ガス排出量の約14％は家畜による
■家畜のエサの多くは輸入/日本の食料自給率は38%
■牛肉1kg を生産するのに約20,000 倍の水
■牛肉1kg を生産するのに約11 kgのエサが必要
■ヨーロッパで肉に税金をかける検討がなされている　
■大豆ミートはコレステロールが0%
■常温で長期保存できるので災害時に役立つなど・・
❇︎厚生労働省、農林水産省、NPO法人データ等による

を知って料理に新しい考え方を取り入れてみたくなったからです

生徒さんから
「簡単に美味しく取り入れられた」と好評でした。

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11月キッズ＆親子レッスンはこちらです

＞＞https://www.mslesson.tokyo/kidsmom202211/

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ご覧いただきましてありがとうございました。

朝晩、冷え込むようになりましたのでお体ご自愛ください。

新宿区にある料理教室エムズレッスン　山岡真千子

＞＞https://www.mslesson.tokyo/aboutus/