二十四節気と食ネタについてお届けします。
『小満(しょうまん)』
2022年5月21日(土)は、小満(しょうまん)の日
期間は5月21日(土)から6月5日(日)まで。
『小満』とは、あらゆる生命が満ち始める時期のこと。太陽の光を浴び、万物がすくすく成長していく季節です。
農耕を主としていた時代には、秋にまいた麦の種などがちょうど穂をつける時期でもありました。穂が出始めた麦を見て「今年は順調に育っている」と、ほっと一安心（少し満足）したのだそうです。そんなところから、小満と言われるようになったという説もあります。
【旬のさかな 】鯵(アジ)
【旬のやさい】アスパラガス
【旬のくだもの】枇杷(びわ)
【小満の時季の食ネタ】
この時期におススメの食べ物は「麦秋(ばくしゅう)」です。麦秋とは秋にまいた麦のことです。
麦秋は、寒い冬を乗り越えてきた麦で、実が引き締まり養分をたくさん蓄えている為、ご飯を炊く際に混ぜて炊くとふんわりして香りもよくとても美味しいです。麦飯に使われる大麦には、水溶性と不溶性の2種類の食物繊維が豊富に含まれています。また疲労回復に役立つビタミンB1も豊富で栄養満点です。
【麦めしの優れた効果】
①血糖値・コレステロールの改善
②ダイエット効果（腹持ちが良い）
③便秘の改善
④デトックス効果
※飽きずにおいしく食べるなら1.5割麦ごはん。白米2合といつもの水加減+大麦50gと水100ml 炊き上がり目安約2.4合です。
