形が可愛らしいバターナッツかぼちゃ(写真右。左は栗かぼちゃ）
ポタージュスープにしてみました。
(1)蒸す
炊飯器でバターナッツかぼちゃを蒸します。
3合用の小さな炊飯器なので入る大きさにカットしました。
水200ccを入れて早炊きコースをON
20分くらいでホクホクかぼちゃの出来上がり。
(2)マッシュ
スプーンで種を取り、皮をはずして、ビニール袋に入れてもみもみ。
なめらかになるまでしっかり潰します。
（熱いので布巾やタオルでくるんでもみもみします）
(3)ポタージュスープ
お鍋にマッシュしたバターナッツかぼちゃと水400cc、コンソメ(マギーブイヨンキューブ2個)を入れて火にかけます。
よくかき混ぜて。
沸騰したらいったん火を止めて牛乳200ccを足します。
軽く混ぜて中火にかけ、一煮立ちしたら出来上がり。
お好みで、
ブラックペッパー、パプリカパウダーをかけ、パセリをちらします。
※(3)をブレンダーにかけると、より、とろとろ濃厚なスープになります。
ブレンダーにかける時は少し冷ましてから…やけどに注意してください。
(とろとろ加減は水や牛乳で調整してください)
繊維質が少なくナッツのような風味が特徴のバターナッツかぼちゃ。
種のある下部分がねっとりとコクがあり甘い。
上部分は水分が多くあっさり甘みは少なめ。
生で◎、加熱して◎、温かくて◎、冷たくても◎。
スープのほかにもプリンやサラダ、いろいろ楽しめそうです(^^)
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バターナッツかぼちゃは［伝］さんで購入しました。
伝
https://www.portera.shop/
是非、チェックしてみてください(^^)
大牧健二さん
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由岐さん、こんにちは♪
今回も魅力的な実験材料がそろいましたね🎃（笑）
炊飯器蒸しのホクホク画像、食欲を誘います(^.^)
ハロウィンに向けて試してみたいレシピです♪
由岐さん
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大牧健二さん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
美味しい実験材料、いろいろありますね♪
炊飯器蒸し…さつまいもやじゃがいもなどもホクホク。簡単に美味しくできますよ。
とろとろバターナッツかぼちゃ、コクがあってとても美味しいです。
ハロウィンに向けて🎃是非試してみてください(^^)
Hagukumiさん
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由岐さん、こんにちは。
バターナッツかぼちゃのポタージュ、とても美味しそうですね。
なかなか近所のスーパー等では見かけない野菜ですが、そもそも、かぼちゃ大好きなんでぜひ購入して食べてみたいです。
そして、炊飯器って色々使えるんですね。我が家は結構高めの炊飯器がすぐに壊れて以来ずっとガス炊飯なので気づきませんでした。
色々勉強にになります。
由岐さん
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Hagukumiさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
バターナッツかぼちゃ、ユニークですよね。上と下で風味が違うのも面白いです。週末に牛乳とマシュマロを作ってプリンを作ってみました。とても美味しかったです。皮と実の半分を冷凍保存したので次は何にしようか考え中です…粕汁なんてどうかなぁとか。。。
Hagukumiさんも、是非、いろいろ試してみてください(^^)