いつもお世話になっております。
東京都新宿区にある料理教室エムズレッスン山岡です。
普段 年中さん～大人、親子の方へご指導させていただいております。
コロナ禍での日々ご飯の支度や食材仕入が大変かと思います。宜しければご参考までご覧ください。
10分レシピ🌈鶏軟骨のから揚げ
- 鶏の軟骨300ｇ
- にんにくすりおろし小さじ1/2～1
- 塩小さじ1/2
- 揚げ油適量
- 片栗粉または強力粉大さじ2
- 塩コショウ適量
- 酒大さじ１
- あればレモン少し
- 調理開始の2時間前～1日前/ボールに鶏軟骨、酒、塩、にんにくすりおろし、を入れてラップをして冷蔵する
- 調理時に揚げ油を170度にする
- その合間、1に片栗粉または強力粉をよく混ぜる
- 油で揚げる
- 塩コショウで味を整えて、レモンを添えて完成
🌈コツと技
・味を決める、塩コショウは最後に調整すると失敗が少ないです。
・今回、強力粉で揚げました。油の中で具材が互いに離れやすいので調理しやすいです。
・粉を丁寧にコーティングすることで油ハネを抑えられます。
【服部先生がご考案されましたいなり寿司レシピ】のオンラインレッスンご参加者を募集中です。
＊ご考案は上のお料理です
対象：大人/親子
日程：2021年2月6日㈯16：30～
初午いなり寿司 服部スペシャル すき焼き風味を含む、ご自分で作られた16個のいなりずしをレッスン後、そのまま夕飯として召し上がって頂けます。
＊下のいなりずしは山岡考案です
特典：
- 服部先生のご考案レシピのプレゼント付
- 16個のいなり寿司がつくれるおいなりさんのプレゼント付
- 配送料は講師が負担します
お土産提供：みすずコーポレーション株式会社様によるタイアップレッスンです。
お問い合わせ先：エムズレッスンＵＲＬ
↓↓
https://www.mslesson.tokyo/inari2021/
いつもありがとうございます。
寒い日が続きますので皆様ご自愛くださいませ。
山岡真千子
