こんにちは。名畑です。
まだまだ暑いので続きますよ。「夏バテ予防」シリーズ！！
季節の野菜にはビタミンやミネラル、そして水分がたくさん含まれているので、体の中の水分調整やバランスを整えてくれます。特に夏野菜には、暑い太陽からもらう栄養と、大地からいただく栄養がぎっしり詰っているので、夏バテ予防の強い見方になってくれます。今回はパプリカを使います。パプリカってビタミンCがたくさん含まれていて、色もキレイで食べながらも、そのきれいさからウキウキしちゃう食べ物ですよね。味も風味も少しずつ違うのは、栄養素がちょっとずつ違うからです。
そしてこの時期は暑くてビールなどのお酒が進む季節です。パプリカには肝臓を労わる成分があります。カレー粉に含まれるターメリックと一緒に炒めて、夏バテ予防＋肝臓を労わるお料理にしてみましたよ。
パプリカのカレー焼き
材料は、パプリカ各種、鶏肉、塩麹、カレー粉
カレー粉はこちらを利用しました。
塩麹大さじ1とカレー粉大さじ1を混ぜておきます
☆鶏肉とパプリカを適当な大きさに切り、オリーブオイルを入れたフライパンで炒めます。
☆調味料を絡めたらできあがりです。
塩麹と一緒にいためることで、鶏肉も柔らかくなりますし、お肉と野菜の栄養の吸収率もアップするので、夏バテ予防にはピッタリです。
美味しくってビールが進みすぎないよう気をつけてくださいね（笑）
この時期は、国産のパプリカが色々出回るので、たくさん食べてみてください。そして選ぶときは、パプリカのお肌がピチピチしたもの、そして茎の切り口も新鮮なものを選びましょう。新鮮な野菜のほうが栄養素がたっぷり含まれますよ。
まだまだ暑い日が暑い日が続きそう！だけど、この時期にしか食べられないものをたくさんいただいて、この時期にしかできないことをいっぱい楽しんで、夏を楽しんじゃいましょう！！
宮崎 敦さん
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ブログ拝見をさせて頂きました。
パプリカがここまで主役のおかずになるとは思っていませんでした笑
とても簡単に作れそうですし、それでいて夏バテ予防にもなるとのことですので、
家でも作ってみようと思います！！
名畑のぞみさん
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宮崎さん
コメントありがとうございます！
パプリカはクセがないので、色んな料理になるんですよ。
色鮮やかに仕上がるので、作っているほうも嬉しくなるんです。
ぜひ作ってみてくださいね。
松林祐輝 （編集長）さん
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又野邦明さん
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名畑のぞみさん
旬の野菜をいかした素敵でそれでいてシンプルなレシピありがとうございます！
私自身野菜は旬に食べるという考え方ですので、名畑さんのファンになりました！
今後の投稿を心待ちにしております！
名畑のぞみさん
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又野さん
コメントありがとうございます。
旬の野菜を食べること、近くで取れたものを食べること、丸ごと食べること！が基本と思っております。
旬の野菜は私たちに必要な栄養を与えてくれますよね。
同じ考えの方と知り合えることができて幸せです。
又野さんの投稿も楽しみにしています！