（うちの仕事場です）
初めまして。
長崎で養蜂をやっています桑原養蜂場です。
以前は自分のサイトでブログを書いていたのですが、今後食めぐさんのお世話になることにしました。
ご挨拶ということで今回は、日本蜜蜂の簡単な説明をしたいと思います。
まず蜜蜂は大きくざっくり分けると、西洋蜜蜂と、東洋蜜蜂に分けられます。現在一般的に養蜂といえば、西洋蜜蜂のことだと思われますが（理由は後日説明します）、私が飼っている日本蜜蜂は東洋蜜蜂の亜種にあたります。
この日本蜜蜂の特徴を簡単に説明しますと
1 現在のところ、完全に家畜化できない
2 通称「百花蜜」と言って、ひとつの花からではなく、無数の花木から蜜を集めます。
3 一般的に西洋蜜蜂と比べても病気やダニ、寒さに強いと言われています。
4 少なくとも日本国内では、市場に出回っている日本蜜蜂の百花蜜の割合は、全蜂蜜の0.1%くらいと言われており、非常に希少価値の高いものになっています。
以上、ざっと説明してみましたが、まだまだ全く説明ができていません。
よってこれから、こちらのサイトをお借りしてニホンミツバチの生態や、養蜂の現状を楽しく発信していけたらいいなと思っています。
そして、私もまだまだ、養蜂について多くのことを勉強しなくてはいけません。
記事の内容にご不明な点、曖昧な点があれば是非ご指摘をお願いいたします。
（たまにさらっと自社商品のご紹介もすると思いますよろしくお願いいたします。）
又野邦明さん
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桑原養蜂場様
仕事場の素晴らしい風景に目を奪われてしまいました。
昔、イチゴ栽培の際、蜜蜂（西洋）にお世話になったこともあり、養蜂のお話を聞くのが楽しみです。
日本蜜蜂とはどんな蜂か、、、
興味は尽きません。今後の投稿を楽しみにしております！
桑原養蜂場さん
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お返事ありがとうございます。
とても嬉しいです。
今後も様々な表現で日本蜜蜂の素晴らしさをアピールしていこうと思います。
これからもよろしくお願いします。
軍司結衣さん
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初めまして！
食めぐ編集部員の軍司です！
長崎県！写真に海が見えますね^_^
どこの養蜂場にも行ったことがないのですが、
こんなに景色のいいところだとそれだけで美味しい蜂蜜がとれそう…
と思ってしまいます！
蜂蜜は、体にとってもいいですよね！
オレンジ色がとても濃くて驚きました！
丹精を込めて作っているのを知ってから食べるのは、
味もまた変わって感じそうですね！
西洋蜂蜜との違い、蜂の性格から
蜂蜜の味、香り、オススメの使い方…
など
気になることはたくさんあります>_< 今後の投稿を楽しみにしています★
髙橋絵梨香さん
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こんにちは！初めまして！
海が見えて素敵な場所ですね♫
西洋蜜蜂と東洋蜜蜂に分けられている事も初めて知りました。
蜂蜜の使い方、食べ方アレンジなども気になっていますので是非教えてください！
投稿楽しみにしています。
小田嶋俊さん
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初めまして！
私は前職でイタリア料理を作ってましたが
クワトロフォルマッジという4種類のチーズを使ったピッツァに
はちみつをつけて提供してましたので、蜂さんとはちみつにはとても
お世話になりました！
疑問なのですが、どんな花からもはちみつって取れるんですか？
大変なお仕事をされていると思いますが、お時間あるとき色々伺いたいです！
桑原養蜂場さん
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コメントありがとうございます
日本蜜蜂の蜂蜜は「百花蜜」と呼ばれるくらいですので、どんな花からも蜜を集めているようです。
よって、蜂蜜の表記で「蓮華蜜」とか「アカシア蜜」とあったらほぼ100%日本蜜蜂の蜂蜜ではないと思いますよ。