二十四節気の食ネタについてお届けします。
2024年10月23日(水)は霜降(そうこう)の日 期間は10月23日(水)から11月6日(水)まで。
霜降とは、霜が降りる頃という意味です。
この時期になると朝晩は一層冷え込むようになり、霜が降りる光景も見られるようになります。
温度が下がることで、草木は色づき美しい紅葉を見ることができる季節です。人々や動物たちの冬仕度がはじまります。
【旬のさかな 】のどぐろ
【旬のやさい 】生姜
【旬のくだもの】栗
【霜降の旬食材】のどぐろ
のどぐろは、水深100mから200mの浅い海に棲息しており、口の中が真っ黒で鮮やかな赤い体色を持っている魚です。
身は脂がよくのった白身で、塩焼きや煮付けなどでも食感がよく、特に新鮮なものは刺身として食べるのが絶品といわれ高級魚として有名です。
のどぐろにはカルシウム、鉄分、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。
これらのミネラルは、骨や歯の健康、貧血の予防、免疫力アップ、疲労回復などに有効です。
また、ビタミンA、ビタミンB1・B2、ビタミンD、ビタミンEなどのビタミン類も豊富に含まれています。
