変わり種で豚汁を

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いつもの食材から食物繊維たっぷりの豚汁になりました

食材の効能　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉は、ビタミンB1を豊富に含み、疲労回復に　但しビタミンB1は、加熱し過ぎると壊れるため長時間の煮込みは注意　　　　　　豚肉は、体を潤す作用があり、肌の乾燥や喉の渇きを改善してくれます。

切り干し大根は、食物繊維がたっぷりで　　　腸の働きを良くし便秘の予防や改善に。　　　カリウムも多く、体内の余分な塩分を外に出し高血圧予防に効果があります。

ごぼうは、不溶性と水溶性の食物繊維を豊富に含み整腸作用が働き、脂質代謝を良くし動脈硬化の予防に有効です。　　　　　　　　新鮮なうちに使うと効果は高まります。

材料　　　豚肉150ｇ   切り干し大根50ｇ     高野豆腐ミニ20ｇ   ごぼう１本　がんもどき2枚　わかめ20ｇ       水１㍑　酒大１　味噌󠄀大3  醤油小1

作り方　　切り干し大根は、よく洗いザルにとり半分にカットしておく。(買ってすぐなら水につけない)　　　　　　　　　　　　　高野豆腐ミニは水に戻さずそのまま煮物に使えます　　　　　　　　　　　　　　　　がんもどきは、丸型をそれぞれ6等分にカットしておく。

ごぼうは皮をよく洗いまな板に先をつけて鉛筆削りのように削っておく(大鍋に水を張った中に切った側から入れていく)

水１㍑入れた大鍋にごぼう、豚肉、切り干し大根、がんもどきを入れて中火にかける。　　　　　　　　切り干し大根が膨らんできたら、高野豆腐とわかめを入れて高野豆腐が水分を吸ってきたら酒を入れて軽くアルミブタしてコトコト煮る15分位（この時に各々の食材からだしが出ます）                                                 味噌󠄀を溶き入れて仕上げに風味付けに醤油を入れ鍋を回して完成です。　　　　　　　　　完成間近になるとそれぞれの具材の良い香りがして食欲そそります❢