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大瓶の林檎ジャムが美味しかったので豚肉と合うかな〜とパンのおかずに考えました
食材の効能 豚肉は、病後の体力回復や体を潤す作用があり肌の乾燥やのどの渇きなどを改善します。 ビタミンB1を多く含み、疲労回復や脳神経の働きを正常に保つ働きがあります。
林檎は、胃腸の働きを整えたり、脂質代謝を良くする効果があり、体にたまった余分な熱を冷まして、のどの渇きを潤したり 甘酸っぱさが、だ液の分泌を促し食欲も高めます。 精神的な不安やあせりも和らげてくれます
ハーブやスパイスの働きは、特有の香りで食欲を増してくれ、胃液の分泌を促して 消化不良を改善して胃を健康にしてくれます。 ほんの少しの量で、料理の味や香りを引き立てて美味しくしてくれて塩分のとりすぎを防いでくれます。
材料 豚小間切れ肉200ｇ 林檎ジャム(プレザーブタイプ)大２ 塩胡椒少々 ブロッサムスパイス小1(いろんなスパイスが集合した調味料) 人参のつや煮
作り方 しっかりしたビニール袋に豚肉と林檎ジャムを入れ、そこに塩胡椒少々とブロッサムスパイスを振り入れてもんで20分位置く フッ素フライパンにビニールの中身を取り出して箸で広げるようにして火にかける。
肉の色が変わったら、アルミブタして火を止めて予熱で蒸らして完成です。
人参のつや煮は、乾燥人参を茹でてザルに取り出し小鍋に茹でた人参と水をひたひたに入れてみりん大１、塩小1で水分がなくなるまで煮る。
