240321130909456
とっても疲れた時に身体が求めていたこの味
効能 うどんは、麺類の中では食物繊維量が少なく消化されやすい良質な炭水化物で胃腸に優しく、体調のすぐれない時疲れた時にぴったりの栄養食です。
かつお節は、必須アミノ酸の９種類を全て含む食材で効能も多く、ダイエット効果、疲労回復、ストレス解消、精神の高揚、免疫力を高める、骨を丈夫にする、血流を良くする、新陳代謝の促進、アンチエイジング、美肌効果、細胞の活性化(イノシン酸の旨味成分)などなどです。 もっともっと、かつお節を活用したいですね。 だしをとったあともたんぱく質が充分摂れるそうですので捨てるのには勿体なく有効活用したいですね。
ゆかりは赤ジソから作られβカロテンやポリフェノールの一種シソニンに強い抗酸化作用があり、増えすぎた活性酸素を取り除いてくれる効果があり肌の老化を防いでくれ美肌効果が望めます。 鉄分も豊富で、、ビタミンＣも含まれて鉄の吸収率がアップされ貧血予防の効果も。 強い抗菌作用があり食中毒の予防効果もあります。 胃腸の調子も整えて食欲増進に カリウムも含まれ余分な塩分を体外に排出してくれ腎臓の働きを促進してくれます。
醤油は発酵食品で、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、酵素など沢山の成分を含み、このページには書ききれない程の効能があります。主に抗酸化作用や血液浄化、血圧を下げる。 カリウムが体内の余分な塩分を体外に排出してくれる。 旨味成分のグルタミン酸が体の細胞を活性化させる。 チロシンが記憶や集中力を高める。等など醤油の働きに感謝の一言です。
材料 うどん乾麺１束二人分 鰹節１パック ゆかり大１ 醤油大１(少し多めが美味しい)
作り方 大プラボールに鰹節 ゆかりを混ぜて醤油を混ぜておく。
うどんを表示時間通りに茹でて、サッと流水でぬめり取り ザルでしっかり水気をとったら材料の入ったプラボールに入れて手早く絡めて完成です。
かつお節の風味が高いうちに熱々をお召し上がり下さい。身体の喜びを感じてください。疲れがとれていくのがわかります。
