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こんにゃくに野菜と豚ひき肉の煮汁をたっぷり染み込ませて
こんにゃくは食物繊維が豊富で整腸作用があり肥満や生活習慣病の予防、改善などに役立ちます。 弾力と歯ごたえで満足感が得られます。
豚ひき肉にもたっぷりの栄養含み、健康効果も沢山あります。
免疫力アップ、疲労回復、貧血予防、高血圧予防、老化防止、精神の安定等
キャベツは頻度の多い野菜ですね。 生で食べたり、加熱ならスープごと頂くのがおすすめです。
ビタミンｃ、ビタミンk、葉酸、カリウム、カルシウム、マグネシウム、食物繊維とビタミン、ミネラルたっぷりです。葉酸は造血のビタミンとも呼ばれ妊婦さんは特に意識して摂りたい野菜です。
材料 白と黒のこんにゃく2枚 キャベツ6枚分 豚ひき肉100g 酒大2 オイスターソース大1 醤油大1.5 粉唐辛子小1/2 胡麻大1 ごま油大1
作り方 こんにゃくをスプーンでちぎり鍋にそのまま入れて空炒りする。
その鍋に水50cc入れてキャベツを一口大に手でちぎり(包丁で切るより甘くなる)入れてアルミホイルフタして蒸し煮する。 豚ひき肉を入れて火を通す。酒、オイスターソース、醤油、粉唐辛子を入れてなじませる。 胡麻とごま油を入れ風味をつけて火を止めて30分以上置く。 汁ごと頂いて下さい。
