大根と白玉粉で大根もちを作ってみました。
材料
・大根おろし…350g
・白玉粉…150g
・(a)青のり、黒ごま…適量
・(b)かつおぶし…適量
・(c)マッシュルーム、ルッコラ…適量
作り方
(1)大根をおろし、軽く水気をきる(大根おろし)
(2)大根おろしに白玉粉を入れ混ぜ合わせる。
＊白玉粉は大根おろしの水分量によって加減してください
＊白玉粉は少しずつ入れ、粒が残らないよう、手につかないぐらいの固さになるよう調整してください
(3)(2)を三等分し、(a)の青のり(b)(c)を混ぜ合わせて丸める。
＊(a)は丸めたあとに黒ごまをパラパラ
(4)フライパンにゴマ油をひき、(3)を並べ入れ、弱火で焼く。
(5)表面がこんがりしたら裏返し、フライパンにふたをして蒸し焼きにする。
(6)お皿に盛って出来あがり。
＊お好みで醤油をさしていただきます
もちもち美味しい大根もちができました。
冬の大根はやさしい味なので、ピリ辛が苦手な方にもおすすめです。
(a)(b)(c)のほか、ハムやシーチキンなどいろいろな具材で楽しめます。
ピリ辛がお好きな方は「+胡椒」「+七味」「+わさび」で ♬
大牧健二さん
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由岐さん、こんにちは♪
「大根もち」と聞くと甘辛い味付けを想像していましたが、
具沢山のモチモチ大根もちとても美味しそうですね！
栄養もありヘルシーな一品♪「おやつ」にも「おかず」にも最適ですね(^_^)
由岐さん
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大牧健二さん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
Wikipediaによると「大根餅」は飲茶の代表的な点心の1つだそう。
長崎や福島など、郷土料理の一つになっている地域もあるようです。
簡単にできて、もちもちとっても美味しいです(^^)
racさん
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こんにちは～
具入りですごく美味しそうです！
大根餅ってあまり作ったことないのですが、
大根も白玉粉もあるから、作ってみようかなあ～
（今夜のおつまみ用に、ピリ辛で・・・♪）
由岐さん
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racさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
醤油や塩で味付けし、焼き上がりをアルミホイルで包めば、お弁当にも。
我が家ではベランダ「ハイキング」の人気メニューになりました。
是非是非！ピリ辛大根餅♪お楽しみください(^^)