【レシピ付】SDGs　🌈フードマイレージとは？

いつも大変お世話になっております。東京都新宿区にある料理教室エムズレッスンです。

最近、寿司ケーキを作ってみました。

すしケーキ
🌈道具
◾️底が抜けるケーキ型
◾️または深めのタッパー＋ラップ

🌈材料
◾️酢飯
◾️大葉
◾️お好きなお刺身の具材
◾️サケフレークやゆかりなど

🌈レシピ
①酢飯を入れてしっかり押す
↓
②サケフレークやゆかりをおく
↓
③酢飯
↓
④具材を順番においていくだけ。

コツ
◾️タッパーの場合
初めにラップをしいてから繰り返し一度お皿にひっくり返して最後に上にデコレーションです✨

❇︎下手な講師の素案のため 当日資料フォントはプロに修正して頂きます

🌈フードマイレージとは？？

食材の重さ×輸送距離＝エネルギーのことです。
バーチャルウォーター 同様、発生量や使用量に例えて算出する環境への考え方

新宿区ご主催のSDGSファミリー講座です。

↓

お申し込み先：新宿区様URL

　https://consu.shinjuku-center.jp/2021/0217/1219

• ご参加費用はございません。
• ご参加者の顔は画面にうつりません。
• 講師はご参加者の顔が見えません。

＊新宿区チラシへお名前記載におきまして一社/全国料理学校協会事務局様より事前にご承諾と今回もあたたかいお言葉をいただきました。ありがとうございました。

📷

過去・講師
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🔹2018年　🔹2019年
新宿区後援
【新宿区地域共働学校＆早稲田大学永井准教授 食品ロス削減プロジェクト】

🔹2020年
【W-BRIDGE様 =㈱ #ブリヂストン 様と早稲田大学様の環境問題への貢献を目的とした連携研究プロジェクト】主催 ＊コロナ自粛中止

🔹2021年3月21日
新宿区ご主催 食品ロスを出さない家庭料理テクニック

寒い日が続きますのでご自愛ください。

一般社団法人全国料理学校協会

准教師 山岡真千子