いつもご覧いただきありがとうございます。
新宿にある料理教室エムズレッスンです。普段4歳のお子様から大人の方へご指導させていただいております。
今現在、対面式とオンラインで、キッズ・親子の方の、イタリア製パスタプレゼント付きレッスンを開催中でございます。
進捗の皆様のお料理はこちらでございます。
＊お花は一緒ですがお皿やご参加者は各日違います。自粛のため全部お持ち帰り、検温、窓開放、マスク、タオル分別など対応中です。
無農薬のゴーヤが届きました。
私はお給料はゴーヤ払いでも良いくらい(笑)ゴーヤ好きです。
久しぶりにチャンプルーを作ってみました。お料理に慣れ親しんだ沖縄の方が先輩なのでレシピはご参考程度にご覧ください^^
【ゴーヤチャンプルーレシピ材料】
- ゴーヤ1本
- 木綿豆腐1/2丁
- にんにく1片みじん
- 溶き卵1個
- 豚バラ200g
- 塩少し
- 醤油少し
- 顆粒だし（本だしなど）小さじ1/2
- サラダ油少し
- ごま油少し
作り方
- 水抜きした豆腐は大きくちぎり、フライパンで乾煎りし皿に取り出す
- フライパンにサラダ油を入れてニンニクみじん切りを入れる
- 豚バラを入れて1分炒めてから、ゴーヤを入れてすべてに火が通るまで炒める
- 豆腐を加え、本だしを入れる
- 溶き卵を入れる
- 醤油（塩）で味をととのえ、最後にごま油を加えて完成
＊長文のため
- 調理30分前にすると良い作業
- お弁当や作り置きするためのお料理の3つのコツ、技、ポイントは宜しければこちらをご覧ください
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今日もご覧いただきましてありがとうございました。
食育インストラクター 山岡真千子
