いつもご覧いただきありがとうございます。
新宿区にある料理教室エムズレッスンです。
先週からキッズレッスンが始まりただいま開催中です。
ありがたいことに新年度に向けてご入会を検討していらっしゃる多くのご体験者が毎月いらっしゃています。
お肉をこねたり、野菜を切ったり炒めたり、皆さん講師の指導のもと楽しくレッスンを開催中です。
クレープの盛り付けは一人一人の個性がたくさん出て講師にとって良い刺激となり講師自身も勉強になっています。
写真は実際にお子様が作られたお料理です。
- ハンバーグ好きに。肉汁たっぷりのミートローフ
- パスタ入りミネストローネスープ
- バナナとキャラルソースのクレープ＋苺などのフルーツ添え
今月の習得目標は
【コツ・技・ポイント】
正しい肉のこね方
包丁の正しい使い方
煮る順番とその理由
こふきいもとは
キャラメリゼとは
クレープ生地投入のタイミング
生地を寝かすとは
冷めても美味しい生地の配合
フレンチパンのメリット
菜箸やヘラを使った生地の裏がえし方
オーブン温度の変更など、です。
【次回のレッスンは】
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国産鶏と無農薬米でとろとろ卵の親子丼 ＊半熟が苦手なお子様は固煮にします。
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青森県産ほたてのお吸い物
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苺いっぱいのゼリー となります。
今日もご覧いただきありがとうございました。
山岡真千子
篠原由衣さん
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いつも投稿ありがとうございます！
お子様が作ったとは思えないほど素敵なお料理です！見栄えがとても良く、お子様の個性が出ていてすべて素敵な作品ですね！
次回の投稿も楽しみです♪
一社/全国料理協会准教師 山岡真千子さん
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篠原由衣さま
こんにちは。ご返信が遅くて申し訳ございません。
この度はコメントをありがとうございました。
お子様の盛り付けセンスや味覚は素晴らしく、私自身が勉強させていただいております。
次回も楽しみとおっしゃっていただけて光栄です^^
今後ともよろしくお願いいたします。山岡真千子
徳永美香さん
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こんにちは！とっても美味しそうで見ていてお腹が減ってきました。毎回盛り付け方法やお皿のチョイスなど参考にさせていただいています。次回も楽しみです✨
一社/全国料理協会准教師 山岡真千子さん
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徳永美香さま
こんにちは。
この度はコメントをありがとうございました。
ご返信が遅くて申し訳ございません。
お皿のチョイスなどをほめていただきまして恐縮でございます。
盛り付けはお子様一人一人の個性が出ていますよね^^私もびっくりしました
今後ともよろしくお願いいたします。山岡真千子