いつもごらんいただきありがとうございます。
新宿区にある小さな料理教室エムズレッスンです。
油揚げをおいしく調理する時のコツは、熱湯で油抜きをすることです。
その理由は
- その次の味が染み込みやすくなる
- 油揚げの油臭さが抜けるからです
写真は初夏に親子お弁当レッスンで開催予定の
【味が良くしみ込んだごま稲荷ずし】です。
＊場所はクリナップキッチンタウン東京様にて。
今日もご覧いただきありがとうございました。
山岡真千子
油揚げをおいしく調理するコツ
職業：料理研究家
資格：食育インストラクター、食の資格（その他）、料理教室先生、食育活動、料理人（その他）、その他
好きな料理、食べ物：生姜、茗荷、ルッコラ、野菜が大好きです
家庭料理に癒され中学から家族に作った料理と想いが私の原点です
コメント（1）
まつかさん
記事一覧
山岡さん、こんにちは
油抜きという一手間でグッと美味しくなりますよね
分かってはいるのですが、
つい面倒になってしまうんですよね〜普段は笑
人参の飾り切りがオシャレです♪