こんにちは。
I Love 麹 の名畑です。
今年の春は寒い日が多いですね。
日によっても気温が違いますし、朝晩も気温が大きく違うので体調を崩す方も多いのではないでしょうか。
春なのにインフルエンザや風邪が流行っているのもうなずけるような気候です。
例年であれば気温が安定してくる時期ですが、今年は特に寒暖の差が大きいので、免疫も落ちてしまいますよね。
この困った時期に食べて欲しいのが梅干です。
晴れれば暑いのに、雨が降ったりするとものすごく冷えたかと思うと、蒸し蒸しして汗をかいて、その汗が蒸発する時に体を冷やしてしまう時期です。
お腹の調子を壊したり、風邪を引いたりする人が多くなります。
梅干ってすごいんですよ。
梅干に豊富に含まれるクエン酸などの有機酸が代謝を促し、お腹の調子を整えてくれるほか、梅干の塩分が体をシャキッと引き締めてくれる効果があります。また、殺菌パワーがあるので、食中毒の起こりやすい時期には強力な助っ人となってくれます。
そのまま食べてもいいですし、ご飯に混ぜたり、梅干を使ったドレッシングなどで食欲増進、そしてお腹の予防をしましょう。
今回は手作り味噌で「梅味噌」を作ってみましたよ。
作り方は簡単です。
梅干2個を包丁でたたいて
鰹節を3グラムほど混ぜ
味噌大さじ1、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1を混ぜて作ります。
そのままでも美味しいですが、
私は焼きおにぎりでいただきました。
梅干の少しの酸味と味噌が美味しい味をかもし出していました。
ちょっとした朝ごはんやおやつにいいですね。食べると何だかシャキッとして元気になるんですよ。
この時期を元気に過ごしたい方にはとってもお勧めです。
手作り味噌の無い方は、市販の味噌でもかまいませんので作ってみてくださいね。
この時期を元気に乗り切って、楽しい夏を迎える準備をそろそろしちゃいましょう♪
玉城瞳さん
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こんにちは。始めまして。
最近梅干しにハマっていて、サラダにしたり、パスタにしたり、してますが味噌と合わせる！！と、驚きました😄やってみます！
好きな料理が「沖縄料理」とあって、勝手に親近感がわき、コメント失礼しました🙇私自身、生まれも育ちも沖縄なのでうれしいです。
名畑のぞみさん
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玉城さん
こんにちは♪
沖縄の方なんですね~~沖縄大好きで毎年2度ほど沖縄に行っております！！
毎日3枚肉を煮たり、チャンプルを作ったり、肉味噌を作ったりしています(笑）
梅干、美味しいですよね。
ちょうど沖縄は梅雨時期でしょうか。梅味噌パワーで体を労わってくださいね。
島豆腐にのせても美味しくいただけますので、ぜひ作ってみてください＾＾
髙橋さん
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こんにちは！！
私、低血圧がヒドいので…梅干と味噌を最近意識してより食べるようになったばっかりでした！この記事を見て、やっぱり梅干パワーすごいんだ！！と実感しております☆
梅味噌も試してみます！！
名畑のぞみさん
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高橋さん
こんにちは～私も低血圧です！！
上が90でシタガ0前後なんですが、子供のころからずっと低いので、それが当たり前になっています(苦笑）
昔からある食材ってすごいパワーがありますよね。特に梅干や味噌は秘めた力が凄いです。
なるべく添加物の無いものを選んで、その力の恩恵を受けて、元気に過ごしたいですね。
梅味噌はこれからの季節に重宝します。ぜひ試してみてくださいね～～♪
柳下竜也さん
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こんにちは！
梅味噌！めちゃめちゃおいしそうです！焼おにぎりになんて最強ですね！
写真に惹かれすぎて思わずコメントしちゃいました！！
名畑のぞみさん
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柳下さん
焼きおにぎりは、日本人の心です(笑）
梅味噌、さいこ～~~でした！！
コメント、とっても嬉しいです♪
小竹一臣さん
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梅味噌！ご飯が止まりませんね！
お米マンプロジェクトでも一押し‼️
和食は一番ですね(^^)
名畑のぞみさん
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小竹さん
こんにちは～～
そうなんです！ご飯が進むんです！！
お米マンプロジェクトを水面下でも応援したい♪