もったいない野菜でハロウィンを楽しもう！ 「マクロビ×フードロス」講師はマドンナのパーソナルシェフを通算10年務めた西邨マユミさん！

こんにちは！

編集部員の石垣です。

築地キッチンスタジオで、毎回満員御礼の「野菜のムダをなくそう企画」最新Vol.11のテーマが決定しました。

もったいない野菜で楽しむハロウィン
～マクロビ×フードロス～

フードロスをマクロビの観点から学び、みんなで一緒にワイワイ食事をするユニークな企画です。

今回講師を務めるのは、アメリカを拠点に活躍中のマドンナのパーソナルシェフを通算10年務めた西邨マユミさん！

ここでしか聞けない貴重なマクロビ講座から、まだ食べられるのに捨てられてしまう「もったいない野菜」を使って、西邨さんが美味しいお料理を作ってくださいます。

もちろん、マクロビを知らない方でも安心してご参加いただけます。食事を楽しむ気持ちで、ぜひ遊びに来てください♪

＜当日予定のお料理＞

スイート・ベジタブル・スープ&ドリンク
ごぼうと人参のきんぴら
キャベツとかぼちゃのウォーターソテー
未利用野菜のプレスサラダ
小豆とかぼちゃのスープ
きのこと栗&玄米リゾット
かぼちゃのチアシードスティック

未利用野菜のお土産つき！
レシピもプレゼント！

ご興味ある方は、チラシに記載のChefooDoさんにお問い合わせください。

当日は食めぐもメディア取材にお伺いさせていただく予定です。

西邨マユミ　Mayumi Nishimura
マクロビオティック・ヘルス・コーチ/パーソナル・シェフ
一般社団法人ChefooDo会員
1982年に単身渡米、マクロビオティックの世界的権威である久司道夫氏に師事。その後、マサチューセッツ州のクシ・インスティテュート・ベケット校の設立に参加し、同校の料理主任および料理講師に就任。同時に、がん患者や子どものために食事を作る経験を通して、また働く女性でも無理なく続けられるよう、時代のニーズに合ったマクロビオティックのあり方を提唱・実践している。2001年より通算10年間にわたり歌手マドンナ一家のパーソナル・シェフをつとめ、ワールドツアーにも参加。その他にもブラッド・ピット、ミランダ・カー、スティング、ガイ・リッチー、ゴア元副大統領など多くのセレブリティに食事を提供してきた。現在は国内外で精力的に活動中。