毎日食べたいレシピ「かけるだけ！まぜるだけ！おからパウダー」

こんにちは。
編集長の松林です。

食めぐ応援パートナーである「NIPPONおからプロジェクト」主宰おから料理研究家高橋典子先生のおからパウダーを使った料理の新刊が4月23日に発売されました。

「かけるだけ！まぜるだけ！おからパウダー毎日食べたいレシピ」。

昨年12月、今年2月におからパウダーの特集記事を組んで好評だった「日経おとなのOFF」の別巻です。料理のレシピ100種は、高橋先生が全て担当しています。

先日、別件の取材時に高橋先生からお話をお聞きすることができました。右：編集部員石垣

高橋先生よりメッセージ

初めておからパウダーを手に取られた方、買ったけれど何に使ったらいいか分からない方、もしくはおからパウダー上級者の方、皆さんに喜んでもらえる本にしたいと思い、様々なアプローチを盛り込みレシピ100種を監修しました。さらに埼玉県行田市の名物ゼリーフライのお店を訪ねたり、宮城県の日本一の豆腐を作るはらから福祉会の豆腐工場、おからを使った料理を作るレストランなどの取材もして、読み応えのある本になっていると思います。

高橋先生のおからレシピの料理がこれからメニューに載ります。