「しいたけ粉」を使ったレシピ開発をしました

こんにちは。

子どもとママ専門の管理栄養士 淵江公美子です。

私が所属する「食のお仕事らぼ」と「農ブラ部」のコラボ企画で、レシピ開発を担当させていただきました。

君嶋きのこ園さんの「しいたけ粉」を使ったレシピ開発。

「しいたけ粉」はお料理にも使いやすく、特に君嶋きのこ園さんの「しいたけ粉」は香り豊かで私のお気に入りです！

こちらの「しいたけ粉」は、粉砕機で細かく粉砕し、パウダー状にしてあるので、お出汁や椎茸茶などに、手軽にお使いいただけます！そのまま溶かすと優しい味わいが楽しめます。また、従来の干し椎茸のように冷たい水で戻す場合でも、早く出汁がとれます〜。

今回私がレシピ開発したのはこちらの2つのメニューです。

【にんじんとしいたけ粉の和風チヂミ】

【しいたけ粉の長芋ステーキ】

香りの良いしいたけ粉を生地に練りこみました！

詳しい作り方・レシピは私のホームページに掲載しています！

栄養豊富な椎茸を、手軽に摂取して日々の健康管理にお役立て下さいね。