はじめまして。
しまの食堂 店主のnicoと申します。
もしも、私がとある島で食堂を営んでいたら…。
「ウマイ」「カンタン」「テキトー」なごはんをメインに、おすすめをご紹介します。
【本日の前菜】
車麩のサルサ・クルダ添え
車麩初心者の私…。
お麩は好きですが、料理することはありませんでした。
最近になり少しずつ使ってはいますが、なかなか減りません。
今回は、お酒のおつまみにもなりそうなメニューにしてみました。
いわゆる車麩の唐揚げってヤツでしょうか…。
新たまねぎとトマトはざく切りにしてサルサに。
逆にして、小さく切ったお麩をサラダのトッピングにしても…。
それぞれの量や切る大きによって、食べかた・楽しみかたが変わるのは面白いですね。
◻️作りかた◻️
材料: 車麩、新たまねぎ、トマト、フレンチドレッシング、マスタード、カレー粉、お醤油、にんにく、昆布だし(顆粒)、日本酒、白胡椒、小麦粉、片栗粉
❶ 車麩は水で戻し、好きな大きさに切ります。
❷ 容器に、お湯で溶かした昆布だし＋お醤油＋にんにく＋日本酒＋白胡椒を入れてよく混ぜます。
❸ 厚手のビニール袋に、水気を絞った❶と❷を入れしばらく置きます。
❹ 新たまねぎ、トマトをテキトーな大きさに切ります。
❺ ボウルに、マスタードとカレー粉を入れて混ぜ、フレンチドレッシングをよく振ってから加えて混ぜます。❹を合わせて、冷蔵庫で冷やします。
❻ ❸の汁気を軽く絞ってバットに並べます。茶漉しに小麦粉＋片栗粉を入れて、上からまんべんなく、両面に振りかけます。
❼ フライパンに油をひき、❻をカリッと両面焼きます。
❽ お皿に❼を並べ、❺をのせて出来上がりです。
✳︎ サルサ・クルダ…サルサ=ソース、クルダ=生、という意味で主にトマトと玉ねぎが入るようです。大葉を刻んで入れたかったのですが、買い置きが無く、またの機会に…。
✳︎ 今回は新たまねぎを使ったので、大きめに切りました。普通の玉ねぎの場合は、小さめ・水に晒したほうが良いと思います。
インスタにも沢山のメニューを載せているので、良かったら見てくださいね。
佐藤志歩さん
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はじめまして！記事拝見しました！
車麩を使った料理とても美味しそうです！
麩は味噌汁に入れるものと勝手に思っていましたが洋風も美味しそうです！
彩りも綺麗なのでお客様に出しても良さそうですね！
他のレシピもあったらぜひ投稿していただきたいです！
しまの食堂 店主nicoさん
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佐藤さん、コメントありがとうございます😊
車麩を使ったメニュー…
インスタのほうでピカタなど少しご紹介しております。
参考にしていただければ幸いです。
一原沙和子さん
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初めまして！
お麩ってこんなおしゃれなお料理になるんですね！驚きました
簡単で美味しいのが一番ですね♪
次回の簡単でおしゃれなお料理の投稿お待ちしております♪
しまの食堂 店主nicoさん
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一原さん、コメントありがとうございます😊
テキトー、簡単なメニュー…
インスタのほうで主にご紹介しております。
参考にしていただければ幸いです。
髙橋さん
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初めまして！
とっても美味しそうでおしゃれですね！
私の住んでる宮城県も仙台麩というのがありよく食べますが、こういった前菜としての食べ方があるなんて！と驚きました☆インスタも見てみます♪また投稿楽しみにしています！
しまの食堂 店主nicoさん
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髙橋さん、コメントありがとうございます😊
お麩も面白いものがたくさんあるようなので、いろいろ試してご紹介できれば…と思います。
車麩を使ったメニューは、インスタでも少しご紹介しているので、参考なれば幸いです。