三浦だいこんが届きました。
三浦だいこんは神奈川県三浦半島特産のだいこん。
中央部から下部にかけてふっくらとしていて、
一般的な大根に比べて太くて大きい白首だいこんです。
冬のシーズンに届けていただいています。
甘くてジューシー。生で食べると梨のような食感です。
おやつにポリポリ。そのままでも、マスタード＆マヨネーズをつけても美味しい。
三浦だいこんは、味が染み込みやすいので、短時間でおいしい煮物ができます。
面取りをしなくても煮崩れしないんですよ。
（普通の青首だいこんよりペクチンが多いので煮崩れしにくいのだそう）
今日はだいこんの葉っぱもたっぷり入れて、だいこん＆豚肉で簡単煮物を作ってみました。
醤油ベースに生姜を入れて、仕上げにバジルオイルとミニトマトを入れてみました。
和洋風で美味しくできあがりました。
ごはんはさつまいも(紅はるか)の焼き芋ごはん。
おやつの焼き芋が残ってしまったので、お芋ご飯ならぬ焼き芋ごはんにしてみました。
ぐぐっと甘くおいしいごはんが炊きあがりました。
調理時間は20分。簡単ごはんのできあがり。
山口貴史さん
記事一覧
だいこん＆豚肉の煮物美味しそうですね！！
醤油ベースに生姜を入れて、仕上げにバジルオイルとミニトマト…
お腹がへってきました（笑）
由岐さん
記事一覧
山口貴史さん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
三浦だいこんは味が染み込みやすいので煮物もほんとに簡単。
バジルの味もすっと入りましたよ。
普通の大根の場合は、大根を一度凍らせてから調理すると味が入りやすいです。
バジルも飛ばずに仕上げることができると思います。
ぜひ試してみてください(^^)
古家江梨さん
記事一覧
私の実家の母が畑で大根を作っていて、送ってもらったのですが生だと辛味が強かったので甘い三浦だいこん、とても気になります！焼き芋ごはんも甘くて美味しそうで、寒い時期にほっこりしますね(^^)
由岐さん
記事一覧
古家江梨さん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
三浦だいこんは年々生産量が減り、今では希少品種（三浦でも販売数量全体のわずか１％未満）だそう。
肥料に三浦名物「三浦のマグロ」を使っているのも美味しさの秘訣なのだとか。
野菜がお魚で育つって面白いですね。
焼き芋ごはんは、ごはん全体に焼き芋がからまって、けっこう“はまる”味になりました。ほっこり美味しいです(^^)
渋谷季里さん
記事一覧
三浦だいこん、初めて🔰知りました‼️
甘くて…梨のようで…ポリポリ…この3つのワードにワクワクします😉
食べてみたいですっ✨
生で美味しいって、魅力的な食材ですね💕
由岐さん
記事一覧
渋谷季里さん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
三浦だいこんは希少ですが、三浦市の特産野菜に「レディーサラダ大根」なるものが。
ダイコンを多くの人に食べてもらえるよう、小型でよりおいしいダイコンをめざして三浦大根から品種開発されたのが、サラダ専用のダイコン「レディーサラダ」だそう。皮は紅色で果肉は白色(ラディッシュみたい?)
スーパーや百貨店にも並んでいるそうなので、試してみたいなと思います。
生で美味しいって、魅力的な食材です(^^)
山田 菜月さん
記事一覧
私も先日三浦大根を頂いて、生のままスティック状にしたものを仕事しながら食べてました！笑
今度は料理にも使ってみようと思います！
由岐さん
記事一覧
山田 菜月さん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
ポリポリ、ポリポリ…美味しいですよね。
ふろふき大根やコンソメ煮も美味しいかも。
いろいろ料理もたのしんでみてください(^^)
笹川真緒さん
記事一覧
大根と豚肉の煮物がとても美味しそうです！！バジルソースと合わせるとどんな味になるのか気になります(^^)
私も大根の葉っぱを軽くごま油で炒めるたげのシンプルな炒め物をよく作ります。大根はいろんなお料理にも使えのでいいですよね！
由岐さん
記事一覧
笹川真緒さん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
ごま油で炒めるのも美味しいですね。
仕上げにラー油をちょっぴり…でピリッと! も美味しいですよ。
バジルソースもいつもと違った感じでご馳走に。
ぜひ試してみてください(^^)