長野県アンテナショップ銀座NAGANOで伝統料理教室を開催いたしました。
参加された方々は、真剣な眼差しで話を聞いて下さいました。
レクチャー中
長野県と言えば、「おやき」と思われますが、北信地域では「こねつけ」は、定番中の定番の家庭料理です。
カテゴリーとしては、おやつです。
小腹が空いたら「こねつけ」
といった感じです。
長野県北信地域の伝統料理「こねつけ」
若いご家庭では、消えつつありますが…
こねつけは、残りご飯と小麦粉をこねて焼いた食べ物です。簡単で、腹持ちが良く、子供達には喜ばれます。
残して行きたい郷土料理です。
なかむらかおりさん
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こんにちは！
こねつけ！初めて知りました！
小麦粉とご飯に味付けは、焼きおにぎりみたいな感じなのでしょうか？
銀座で食べれば簡単な伝統料理もおしゃれに感じそうですね♬
トコさん
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長野県は、「おやき」が有名ですが、「こねつけ」の方がご家庭の味の様な気がします。
おばあちゃんを思い出します。
わたなべさん
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こんにちは！
私もおやきは知っていますがこねつけは初めて知りました。
おしょうゆなどで食べるのですかね？
トコさん
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こねつけは、残りご飯に小麦粉を入れて量を増やします。
中に砂糖味噌を挟んで焼くので、焼おにぎりの中に味が入っている感じです。
腹持ちが良いので、子供に人気です。
金子典世さん
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香ばしさが写真からも伝わってきて
とても美味しそうです！
今度銀座のアンテナショップにも
行ってみたいと思います^_^！
トコさん
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次回は、１１月にイベントをしますので、遊びに来てください。
(^^)/