本日の東京の最高気温は３７℃！
熱帯夜１０日越え、熱中症も益々増える時期ですね。
水分、水分と言われていますが。
ミネラルをより吸収する作用をする「クエン酸」柑橘系に多いですが、我が家では毎年恒例の梅ジュース、梅ジャムで夏を元気に乗り切っています！
既に青梅ジュース、ジャムは終了。南高梅ジュース、ジャムに突入。
青梅の翡翠煮は、銅鍋を使うと色鮮やかに仕上がります。
寒天、ゼリー、お菓子の材料に使います。冷凍しておけば来年までもちますよ〜
熱中症にクエン酸
職業：料理研究家
資格：食育インストラクター1級、野菜ソムリエ、食の資格（その他）、料理教室先生、食育活動
好きな料理、食べ物：懐石料理
東京にて和食、家庭料理教室”柚木庵”を主宰しております。
コメント（8）
松林祐輝 （編集長）さん
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軽部日佐子さん
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ライン登録させて頂きました。
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髙橋絵梨香さん
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こんにちは！
いつも楽しく記事を拝見させて頂いております。
本当に毎日毎日暑いですよね。。暑くなると酸っぱいものを食べたいなーと思う事が増えてきました。
銅鍋を使うとこんなにキレイな梅の色が出るんですね！知らなかったです！(^^)
軽部日佐子さん
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ありがとうございます！
ここまで暑いと酸っぱい物食べたくなりますよね。
そうなんです！銅鍋を使うと綺麗な青梅に戻ります。見た目にも良いですよね。
丸橋崇史さん
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こんばんは
私も梅ジュースを作って水筒にいれて
日々暑さをしのいでいます。
軽部日佐子さん
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おはようございます。
そうなんですね！水筒に入れて持ち歩くのも良いですね。私もそうします！
坂本真由美さん
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こんにちは！食めぐ編集部の坂本です！
毎日暑いですね…
私も来年は青梅ジュース作ってみたいです！
軽部先生のオススメレシピありますか？
是非教えてください！
軽部日佐子さん
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こんばんは。梅ジュースは基本的なレシピです。
・梅 １kg
・氷砂糖 １kg
・ホワイトリカーor酢 100cc
来年楽しみですね！