こんにちは。
I Love 麹 の名畑です。
今日はトマト味噌なるものを作ってみました。ミートソースやケチャップでパスタを仕上げることが多いんですが、簡単で美味しいトマトソースのラインナップが欲しいな～～と思い作ってみたら、コクのあるトマトソースが出来上がりました。
お味噌って、お味噌汁のように味が前面に出るだけでなく、裏方としてもしっかり勤めることが出来るんです。
今回は、冷蔵庫の中にある野菜でパスタに挑戦しましたが、グラタンのソースにしたり、お肉の上にかけたりと万能です。
多めに作って保存しちゃうと便利ですよ！
味噌とトマトでお手軽パスタ
![IMG_4565[1]](http://weblog.sapurican.com/wp-content/uploads/2018/11/IMG_45651-1024x768.jpg)
ソースの材料は、トマトと味噌のみ！
夏の時期は生のトマト、そしてトマトのない時期はトマト缶で作ってみてくださいね。
- トマト缶と味噌を鍋で煮てトマトソースを作ります
トマト缶は塩分不使用のものを使ってくださいね。
- 味噌が馴染んで水分が少なくなったら出来上がりです
- フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、玉ねぎ、エリンギ、ハムとほうれん草を炒め、茹でたパスタを合わせて、トマト味噌を合わせたら出来上がり！
パスタの具材は魚介でもお肉でも、季節の野菜でも、何にでも合うので、色々な味にチャレンジしてみてくださいね。
お手製のソースは、味を自分好みに調整できること。塩とコクの加減は味噌で行い、辛くしたい場合は唐辛子を、甘くしたい場合はみりんや甘酒などを使ってみてくださいね。
お手軽に手作りソースを楽しんでください。
由岐さん
記事一覧
名畑のぞみさん、こんにちは。
トマト味噌、美味しそうですね。
時々、トマト缶を使ってトマトスープを作ります。
コンソメベースでなす・ブロッコリー・ベーコン+その他を入れます。
トマト味噌で仕上げたら美味しそうだなぁと。
試してみたいと思います(^^)
名畑のぞみさん
記事一覧
由岐さん、こんにちは～～
コメントありがとうございます。
トマト缶はとっても便利ですよね。
由岐さんのトマトスープも身体が温まって美味しそうな予感がします。
トマト味噌でもスープ出来ますね～ぜひ試して、投稿してください♪
お待ちしております＾＾
髙橋絵梨香さん
記事一覧
こんにちは！
トマト味噌美味しそう！アレンジ次第で色んなバリエーション楽しめそうですね♫
どちらも自宅にあるので早速作ってみます。
名畑のぞみさん
記事一覧
絵梨香さん、こんにちは～～
コメント嬉しいです。
すぐ作れるっていいですよね。私の目指すのはまさにそれで、「ちょっと作ってみよ！」と思ってもらえることなんです。
色んな料理に使ってみてくださいね～～♪
小林知史さん
記事一覧
こんにちは！
トマト味噌、初めて聞きました！
どんな感じなんだろう、、、気になります。
自分にも出来そうなので、やってみます！
名畑のぞみさん
記事一覧
小林さん
コメント、ありがとうございます！
トマトケチャップはちょっと甘すぎですので、大人のトマトソースって感じです。
パスタやお肉のソースに合いますので是非作ってみてくださいね！！
美味しいといいなぁ！！