夏野菜のスパイスカレー

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スパイスについて習い、いただいたスパイスで復習の夏野菜スパイスカレーを作りました。素揚げの野菜が茄子とピーマンだけで

彩りはいまいちだけど、味は美味しいです。煮込まなくて良くトマトのうま味と酸味とスパイスのバランスが美味しさの秘訣です。

食べてから写真を撮るのを忘れてたことに気が付き、慌てて明日のお弁当用に残していたものを撮りました。