神奈川県茅ケ崎市
湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室GreenCooking-ABEの阿部富美です。
料理教室GreenCooking-ABE（グリーンクッキングアベ）は
NPO日本食育インストラクター養成推進校
全国料理学校協会・東日本料理学校協会・神奈川県料理学校協会加盟校
薬膳マイスター通学制養成校
です。
主宰の阿部富美（あべふみ）は
栄養士
NPO日本食育インストラクター1級
NPO日本食育インストラクター登録出張講師
全国料理学校協会教員資格師範１級
国際薬膳食育師特級師範
です。
当料理教室では、料理の作り方の前に
食育授業を取り入れています。
８月後期のレッスンは
「残暑の疲労回復＆秋準備の薬膳レシピ」でした。
季節の食材を取り入れて、からだの中から季節に対応できるようにする。
そんな食事を指導しています。
その様子をこちらでご紹介しています。 ⇊
http://greencooking-abe.seesaa.net/article/461396872.html
是非、ご覧ください。
谷垣宏美さん
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こんにちは！
この時期は本当に身体が疲れてるなぁと感じることが多いので薬膳料理はぴったりですね！
2枚目のお料理気になります！
URL先のブログを拝見したのですが、見るところを間違えてしまったのかメニュー名がわからず…
家にある食材だったのでお夕飯のヒントにどんなお料理か教えていただけると嬉しいです！
グリーンクッキングアベさん
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谷垣宏美さま コメントありがとうございます。
写真が違っていたようです。申し訳ありませんでした。
正しいのはBlogの方です。
こちらに、レッスンしたメニューや、今後のレッスン予定のメニューも全て出ております。
⇊
https://greencookingabe.jimdo.com/
食めぐに出ていた写真の料理は、疲労回復ではなく、秋風邪予防のレッスンの際のメニューでした。
⇊
http://greencooking-abe.seesaa.net/article/461607244.html
またレシピは、授業を受けた生徒様用ですので、サイトには掲載しておりませんのでご了承くださいませ。
どんな食材が、何故、その時の体質や体調に良いのか、という事も、授業を受けないとしっかり理解できないので
サイトにご説明は出していません。
表面上の言葉だけですと誤解を与えてしまい、間違った情報になりかねません。
そういう状況が蔓延し、情報過多となり、表面だけの情報に振り回される人が増えている、と言う状況を打開することも
食育を普及する人々の大切な使命だと考えております。
ご理解いただけますと嬉しいです。
美味しいお夕飯をご用意できますよう、ご参考になれば幸いです。
谷垣宏美さん
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ご返信ありがとうございます！
レシピというより、どんなお料理か気になっただけなのでお気になさらないでくださいね！
レシピはもちろん栄養価や効果効能に関して、誰でも気軽に発信できる世の中だからこそ今本当に課題となっている部分ですよね。
私も仕事柄気にかけている部分ですので、阿部さんのご意見に大賛成です。
またブログも拝見させていただきますね～！
グリーンクッキングアベさん
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谷垣宏美さま
ご返信ありがとうございます。こちらこそ、今後ともよろしくお願いいたします！
中村享平さん
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こんにちは。
食べる前の勉強とてもいいですね。
何も知らずに食べるのと知ってから食べるのでは全然違いますよね！
写真の料理どれも美味しそうです！
グリーンクッキングアベさん
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中村享平さま。コメントありがとうございます。
知ってから食べるのは、美味しさも倍増しますね！
それは、ココロの栄養になると思います。
そんな、本当の美味しさ、というものを多くの人に実感してほしいと思います。
軍司結衣さん
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阿部さん！はじめまして！
食めぐ編集部員の軍司です！
今までの記事もずっと拝見しておりました…
今回初めてコメントしますm(_ _)m
私も管理栄養士として、食について教える機会も多いのですが、難しいです！
阿部さんのようにどのような世代にもお話し出来るような、また興味を惹きつけるような内容などとても勉強になります。
全て、ブログや写真や講座内容からの推測ですが…
薬膳は詳しくないのですが、記事を読んで興味がぐんぐんと湧いてきました^_^
本屋さんで覗いてみようと思います！！
グリーンクッキングアベさん
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軍司結衣さま コメントありがとうございます。
講師や講演は、本当に経験の積み重ねだと思います。
受講生の反応や、講義後の感想、アンケート結果などから、反省と次回への課題を見つけていきます。
それは、今でも同じです。
自分が言いたい事、伝えたいことはもちろんですが、
相手が何を聞きに来てくださったのか、知りたいと感じているのかをくみ取ることが
一番大事で難しい事です。
ずーっと、学びです。
私も栄養士として栄養学から食を整えていましたが
10年くらい前に、ふと薬膳に縁があり、それから東洋医学の不思議にはまりました。
現代医学の栄養学の考え方と全く向きの違う考えの薬膳は、はまると面白い世界ですよ～