小雪に入り空気もぐっと冷えてきました。冬が来るのだなぁと感じる時季になりましたね。
師走も目前、何となく気ぜわしく窮屈な気分…そんな日はぜんざい。
ことこと炊けるあずきの香りは、気持ちを和らげゆったり優しい気分にしてくれます。
あずきがやわらかく煮えたら、お砂糖を足して、仕上げにお塩を少し…ぜんざいの出来あがり。
おもちも入れていただきます。
（今日の付け合わせは紅生姜）
今日はあずきをことこと炊いている間に、最中の皮を作ってみました。
◇材料
白玉粉…大さじ6
コーンスターチ…大さじ2
水…大さじ5
白玉粉とコーンスターチをボールに入れて、よく混ぜ合わせます。
粉がよく混ざったら、水を入れ、スプーンでゆるゆる、よく混ぜ合わせます。
天板にクッキングシートを敷いて
生地を直径5㎝くらいの円に、くっつかない様に並べて、
（材料の量で12個くらいできます）
230℃のオーブンで11分。
焼きあがると、おもちの様にぷ〜っとふくれているので、
爪楊枝で上をつついて穴をあけます。
薄いのでそうろりと穴を広げて出来あがり。
ぜんざいを入れたら、おもしろ最中の出来あがり。
ぜんざいは汁も入れるとしっとり…食べやすい最中になりますよ。
冷凍するとアイス最中に。
皮が厚めでもっさりしていますが…美味しい最中です(^^)
小田嶋俊さん
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由岐さん
ぜんざいと紅生姜とは相性は気になりますね！
白玉粉を焼くのも斬新ですね！
料理は上手に作れるのも大切ですが、失敗したりチャレンジすることも
大切だと思ってます。
子供の頃は漫画飯を作っては失敗したりと色々やってました！
由岐さん
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小田嶋俊さん
コメントありがとうございます。
ぜんざいと言えば塩こぶが定番ですが、塩こぶを切らしていましたので…紅生姜。ぜんざいに生姜もよく合いますよ。
最中は型に入れて焼くようですが、型がなかったのでそのまま焼いてみたところ、いいかんじのおもしろ最中になりました。
小田嶋さんの漫画飯、見てみたいです(^^)
わたなべさん
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こんにちは！ぜんざいを食べたくなる季節ですね♪
そして、最中、家で作ることができるのですね！レシピを見ると簡単そうです。
1枚目の写真も2枚目の写真も紅生姜の入れ物、かわいい！紅葉も紙でできてるのでしょうか？素敵です！
こんな風にぜんざい食べたらゆったりした気持ちになれそうです(^-^)
由岐さん
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わたなべさん
コメントありがとうございます。
新豆の時期。新小豆は時間も短くあっさり優しい味わいに炊けますね。この時期ならではのぜんざいも楽しみたいですね。
(産地によっては12月に入ってから新豆が出始めます)
手作り最中…ふふっと笑顔になりますよ(^^)
1枚目の写真の紅生姜入れと箸置き.紅葉は和紙の折り紙(紅生姜入れはラップを敷いて)
2枚目の入れ物は、ケーキ屋さんで買ったお菓子の入れ物…多分プリンだったと…ずいぶん昔の。今は付け合せ入れとして活躍中(^^)