プロフィールと近況のご報告

プロフィールと近況のご報告

料理家のフクダミズホです(*^^*)
2011年よりABCクッキングスタジオの料理講師として５年間働いていました。
通常のレッスンに加えて、最大16名のモニターレッスン、料理デモ講演、ネット配信、テレビ出演など様々な経験をさせていただきました。

2013年頃から料理家として活動を始め、出張レッスン、ケータリング、ニュースサイトやメーカー様へのレシピ寄稿を始めました。
しらベぇ様＝ https://sirabee.com/2015/03/06/20620/
アグリグリーン様＝http://www.agri-green.co.jp/voices.html

2016年に結婚、その後出産して現在は休業中。
休業中は、保育園での調理係も経験しました。

資格=食品衛生責任者、ヘルスフードカウンセラー、だしソムリエ、プロフェッショナルベビーシッター
いまは男の子ママとして楽しい毎日を過ごしています〜*\(^o^)/*

もともとお料理に興味を持ったきっかけは、米軍のホームキーパーをしていた祖母が遺してくれた大量の手書きレシピでした。
和食のレシピ、海外のレシピ、様々なお料理…
それらを読んでいたら、ワクワクしてきて自分の手で再現したくなりました。

そこで再現してみると、そのレシピ通りだとなぜかうまくいきませんでした。
その理由は、昭和時代の野菜は甘さが少なく、品種改良された現代の野菜を使うには塩や砂糖が多すぎるレシピだったのです。

料理は時代を映す鏡でもあるんだなぁ、なんだか面白い！そしてもっと上手くなりたい！と、その時に思いました。
大学は美術学科で黙々と絵ばかり描いていたので、気分転換にも料理はうってつけでした。

ブログでは、オリジナルレシピやグルメの話題などを随時アップしていきますね。

次回は私のオリジナルレシピの中でもダントツ人気、クックパッドで80,000ヒット、ランキング3位に輝いたパスタレシピをご紹介します♪
お楽しみに〜(o^^o)