この前地震が起きた時に、そういえば部屋に眠っている非常袋に入っていた非常食っていつまでが賞味期限だったかなぁとリュックをあけて確認してみるとそろそろ賞味期限が切れそうな乾パンが出てきました。
捨てるのはもったいない、でもそのままで食べる気分でもなかったので
非常食活用レシピの上位に入る乾パンを使用したティラミス風デザートを作成してみました。
材料
乾パン１/２缶
コーヒー１カップ
砂糖小さじ2
マスカルポーネ１００グラム
卵黄１個分
卵白１個分→冷凍庫に入れておくと泡立ちやすい、もしくは氷で冷しながらやる）
砂糖３０グラム→卵につかう用
ココア 適量
作り方
1.カップに濃い目に入れたコーヒーを作り砂糖小さじ２杯をいれて溶かし、冷やす
2.タッパーやグラタン皿などの中に砕いた乾パンを敷き詰め、１のコーヒーを上から回し入れる
3.マスカルポーネに卵黄を入れて混ぜ合わせる
4.卵白を泡立てる、砂糖ははじめ１/３を入れ泡立て、ボリュームがでてきたら残りの１/２を様子を見つつ入れ泡だてキメが細かく角がたってきたら残りを入れて固めのメレンゲを作る
３に４のメレンゲを２回に分けて混ぜ合わせタッパーに流し入れ冷蔵庫で冷しす
食べる前に茶漉しなどでココアを振りかけてできあがり
乾パンかデザートに早変わり！！
卵が入っているので翌日までには食べきってください♪
